Cara Yang Betul Untuk Memecah Ayam Rotisserie

1. Ketahui luka anda

daging diraja.ae

Terdapat empat potongan utama, atau bahagian, yang anda akan cari:

payudara
Peha
kaki
sayap

2. Pegang ayam anda dengan segera

thekitchen.com

Membongkar dan mencincang ayam anda akan menjadi lebih mudah apabila ia lebih segar dan hangat, jadi lakukannya apabila anda pulang dari kedai runcit (ia akan cukup sejuk untuk digunakan). Anda sentiasa boleh membuangnya ke dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk bekerja dengannya, tetapi jus dari ayam akan membentuk goop agar-agar ini di bahagian bawah bekas yang kurang menyelerakan dan ayam yang lebih sejuk kadang-kadang lebih sukar untuk diasingkan. tulang/kulit.

3. Asingkan daging dada dahulu

cavetools.com

Letakkan bahagian dada ayam ke atas dan periksa sebarang benang dapur--alih keluar ini sebelum bermula. Jalankan pisau ke bahagian tengah ayam dan cari tulangnya. Potong hanya pada satu bahagian dan potong dari atas ke bawah ke bawah tulang.

hubpages.com

Sekarang, lemparkan pisau anda ke bahagian lain payudara, di sepanjang kaki dan sayap, dengan pisau anda memotong antara kaki/sayap dan payudara. Seluruh payudara harus dikeluarkan dengan mudah sekarang.

Ulang di sisi lain.

4. Keluarkan kaki dan sayap

wonderhowto.com

Tarik perlahan kaki dari sendi sehingga ia terpisah. Jika ia tidak datang dengan mudah, anda boleh menggunakan pisau anda dan letakkan sedikit tekanan pada sendi untuk membantu ia terlepas. Jika anda bernasib baik, banyak daging peha akan datang dengan kaki anda.

Ulangi proses untuk sayap.

5. Dapatkan selebihnya

unsophisticook.com

Peha lebih sukar untuk dikeluarkan dari ayam yang dimasak. Kebanyakan tukang masak mencadangkan membalikkan burung dan, menggunakan tangan atau garpu, mengeluarkan sebarang daging yang boleh digunakan.

6. Butiran penamat

theyummylife.com

Jika anda mempunyai bahagian ayam untuk hidangan anda, anda sudah selesai!

Jika anda menggunakan ayam untuk sebarang resipi lain (seperti sandwic, salad, sup, dll.), keluarkan kulit dan potong atau cincang daging anda, seperti yang diperlukan oleh resipi.

sana! Itu sahaja yang ada!

Jika anda berasa sangat bercita-cita tinggi, tulang boleh digunakan untuk membuat stok ayam. Semak keluar resepi ini jika anda berminat.